砂鍋鮑魚雞煲的做法,砂鍋鮑魚雞煲怎麼做
“今天是我老公的生日,在這個疫情蔓延的情況下,全國人民都困在家裏了,不能出門,只好給老公做好吃的😄”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋鮑魚雞煲的做法步驟
1、雞肉切塊洗淨,焯出血水,洗淨擠幹備用。
2、鮑魚洗淨切花刀備用,儘量把黑膜洗乾淨。
3、生薑,大蒜,小米辣,八角,桂皮洗淨切好備用。
4、紅酒備用。
5、冷鍋倒油,燒熱後放入切好的配料炒香。
6、倒入雞肉翻炒至變色。
7、再放入鮑魚翻炒。
8、備好調料。
9、把備好的調料依次放入鍋中,生抽,老抽,蠔油,蒸魚豉油,祕製辣醬(我自己熬的),然後再放入備好的一杯紅酒,翻炒均勻。
10、再放適量清水,加少許鹽煮開。
11、煮開後再倒入砂鍋中,把鮑魚擺出最上面😄。
12、蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。
13、30分鐘再倒入第二杯紅酒,燜煮15分鐘,再次提鮮。
14、完美的一鍋鮑魚雞煲完成啦。
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