番茄雞餅的做法,番茄雞餅怎麼做
“這道番茄煎雞餅,質地軟嫩,味鮮而稍有甜酸,非常好吃,而且雞肉的營養也很豐富,蛋白質含量很高,容易被人體吸收,有增強提力,強壯身體的作用。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄雞餅的做法步驟
1、雞胸肉,我買的是袋裝的
2、雞肉剁成雞泥
3、加少量精鹽,雞精拌勻,再加蛋液拌勻
4、加入玉米澱粉抓拌均勻,
5、鍋燒熱,加入植物油,用手擠成小丸子入鍋內
6、用勺輕輕按壓成小餅狀
7、煎到兩面金黃色盛出
8、鍋中留少量油,放入番茄醬炒一下,再加入精鹽,白糖,醋,料酒,花椒水,雞精
9、下入雞餅,小火煨兩分鐘
10、用水澱粉芶薄芡,翻拌均勻
11、成品圖
小竅門
雞餅煎的時候要小火,不用時間太長,八分熟就行,精鹽要少放
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