農家紅燒雞的做法,農家紅燒雞怎麼做
“春天要多吃雞肉。農家菜的特點就是調料,方法簡單,原汁原味。這道菜方法簡單,耙軟可口。可以吃出小時候的味道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
農家紅燒雞的做法步驟
1、新鮮的土雞清洗乾淨。加入姜,花椒,葱段。
2、加入鹽,五香粉,色拉油,料酒,少許的生抽,醃一小時,
3、鍋起油放入。葱段以及豆瓣醬,把他爆香。
4、放入醃好的雞肉以及醃雞肉的汁,大火翻炒。。把雞肉裏面的水分炒幹。
5、倒入生抽,老抽。繼續翻炒。
6、提前把土豆和藕切成丁,用清水浸泡。
7、倒入切好的土豆以及蓮藕。放入沒過雞塊的高湯,大火開始燒。
8、轉小火,倒入洋葱及青椒。蓋上蓋子燜煮。
9、用筷子戳一下雞爪能戳動了,然後我們就大火收一下汁。
10、非常美味的農家紅燒雞就製作好了。
小竅門
農家菜的特點是原汁原味,所以調料要簡單。
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