土豆香葱炒雞蛋的做法,土豆香葱炒雞蛋怎麼做
“秋天是收穫的季節,北方的大白菜土豆最多,老百姓的當家菜,尤其是土豆,這東西最不起眼,家家四季離不開。大家都知道它好吃又百搭,但是卻忽略了它的營養及功效。
蘋果營養豐富,是好多人的大愛,但是你知道嗎,又紅又大的蘋果營養卻不及土豆。土豆中含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍。土豆的鈣、磷、鎂、鉀含量更是蘋果的幾倍甚至幾十倍不等,尤其是鉀的含量,可以説在蔬菜類裏排第一位。
秋冬季吃土豆的好處也很多,土豆是一種鹼性蔬菜,利於體內酸鹼平衡,防癌美容抗衰老;土豆還有養胃的功效,消除胃部炎症,促進脾胃的消化功能,胃不好的要吃;土豆是低脂肪食物,既是主食又是蔬菜,食後有飽腹感,減肥吃它不長胖還耐餓。土豆這麼好,價格還不到2塊1斤,要常做給家人吃,女人更要吃,不長肉還漂亮,好吃又健康!
廚具:九陽輕奢派不粘炒鍋。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆香葱炒雞蛋的做法步驟
1、備好食材。土豆去皮洗淨;香葱去根洗淨。
2、土豆切片,泡兩遍水,洗去澱粉,撈出控幹水份備用;香葱切段;雞蛋打散。
3、炒鍋放植物油,油温5成熱,倒入雞蛋液,兩面攤好,剷出攪成小塊備用。
4、利用鍋內餘油,放入土豆片,改中火煸炒,待土豆片表面發黃,放入香葱段,加入味極鮮醬油開大火炒勻。我用的是九陽輕奢派不粘炒鍋。
5、加鹽調個味,淋入少許清水,快速翻炒。
6、放入攤好的雞蛋,翻炒均勻即可關火裝盤。
小竅門
寶媽小貼士:
1、土豆片煸黃香軟更好吃,特別香,但是煸的時候用不粘鍋最好,形狀好還不碎,文中的輕奢派炒鍋就非常不錯,省油、油煙也少。
2、食材中的味極鮮醬油顏色淺,用其他醬油的酌量。
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