黑木耳炒包包菜的做法,黑木耳炒包包菜怎麼做
“包包菜又名圓白菜,書上説圓白菜具有強抗氧化效力,每週吃一次包白菜可以預防胃癌和乳腺癌,圓白菜中特殊的抗氧化物3-吲哚甲醇能加速機體清除可導致乳腺癌的雌激素;圓白菜含有豐富的葉酸,葉酸屬於維生素B的複合體,它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以懷孕的女人及生長髮育期的兒童應該多吃點圓白菜,圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等,圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍,所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用,它的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。既然包包菜有這麼好的作用,那麼每週吃一次也不是什麼難題。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑木耳炒包包菜的做法步驟
1、水發黑木耳洗淨後切成稍粗的木耳絲。切一些葱花備用。
2、包包菜洗淨後也切成稍粗的菜絲。
3、切好的木耳絲放入沸水鍋中焯水一分鐘。
4、炒鍋倒油燒熱,放入葱花煸出香味。
5、放入木耳和包包菜翻炒斷生。
6、調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。
小竅門
包包菜不可久炒要保持口感的脆爽和清甜。
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