魚香豆腐杏鮑菇的做法,魚香豆腐杏鮑菇怎麼做
“這豆腐是自己做的,做好了只吃了一半剩下的一半放了兩天才想起來吃,豆腐用淡鹽水泡着冷藏能保存一週的時間。所謂魚香是用調料調成的料汁呈魚香味而不是用魚做出來的魚香味。我做的調汁是自己估摸着放的,比例掌握好了就能調成魚香味的了。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香豆腐杏鮑菇的做法步驟
1、豆腐切片
2、杏鮑菇切片
3、豬肉切片,葱切葱花
4、熱油鍋,放入豆腐片煎金黃
5、翻面,將豆腐兩面煎至金黃盛出備用
6、另起油鍋,放入豬肉翻炒
7、放入杏鮑菇片翻炒
8、將杏鮑菇炒塌,煸出水分
9、放入葱花炒香
10、放入煎好的豆腐
11、將鹽、醬油、白糖、醋、味精調勻成魚香汁
12、將料汁倒入鍋中炒勻
13、蓋蓋,收汁
14、待湯汁收幹就可出鍋
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