滑嫩豆腐腦的做法,滑嫩豆腐腦怎麼做
“豆腐腦是兒時的味道,特別是懷念,我記得小時候只有甜的,都是加紅糖水的。現在可以隨自己喜好、甜的、鹹的、麻辣的....有喜愛的小夥伴們做起來!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滑嫩豆腐腦的做法步驟
1、100g幹黃豆提前一晚加入適量清水泡發。
2、泡發好的黃豆沖洗兩遍倒入料理機加入清水1300毫升。
3、打好的生豆漿
4、取一個奶鍋。放入一個紗袋過濾(用紗袋過濾比較細膩。超市都有賣)
5、倒入生豆漿
6、煮沸
7、1.5g內酯用少許温水溶解。
8、煮沸的的豆漿表面有一層浮沫。用勺子舀出
9、把溶解後的內酯倒入保温桶
10、煮沸的豆漿關火,兩三分鐘後豆漿大概在80—90度左右再倒入保温桶保温
11、倒入保温桶後舀去浮沫
12、蓋保温蓋靜止10—15分鐘後凝固
13、凝固好了
14、成品(可以加入自己喜歡的調料、甜的、鹹的...)
15、成品
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烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
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香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
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三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
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旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
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