春意盎然的做法 年夜菜一春意盎然 春意盎然怎麼做
“年夜菜一春意盎然。這是一道年夜素菜,聽名字就很喜慶。擺盤好看、非常好吃、營養豐富,做法簡單。看大師做的相當漂亮,符合春節,春意,經過自己改良把它變成了一道大眾菜,過年魚,肉吃多了用它清口清腸相當不錯希望大家喜歡。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
春意盎然的做法步驟
1、萵筍1根,金針菇1捆,小柿子8個,大蒜適量。
2、小柿子清洗乾淨。
3、金針菇切掉根部。
4、弄散。
5、焯水30秒。
6、過涼。
7、萵筍去皮。
8、切絲。
9、焯水30秒。
10、過涼。
11、分別用鹽和香油攪拌均勻。
12、擺盤萵筍絲鋪底下。
13、金針菇分八份,捲成團中間挖坑把小柿子放進去,挨個擺好。
14、調個汁,100ml清水,加點蠔油,少加點鹽(剛才拌菜已經加了鹽),加點糖,加點醋,加點番茄醬再加1勺澱粉。還要切點蒜末。
15、將鍋燒熱放少許油炒香蒜末,倒入調汁熬粘稠即可。
16、將熬粘稠的調汁直接澆在金針菇上。
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