肉末醬燒豆腐的做法 大喜烤肉醬之---肉末醬燒豆付 肉末醬燒豆腐怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末醬燒豆腐的做法步驟
1、準備所需材料。
2、肉末先用生粉,胡椒粉,生抽,鹽抓勻,難後再放二勺大喜醬拌勻略醃製備用。
3、姜蒜切末,葱切花。
4、豆腐打成小塊入放了鹽的滾水鍋裏煮約二到三分鐘。
5、將豆腐撈出控水備用。
6、鍋裏放油爆香姜蒜末,
7、放入肉末炒散滑色出香味。
8、倒入豆腐,放入適量清水燒開。
9、調入料酒,生抽,鹽,雞粉。
10、煮至豆腐入味,勾薄茨,大火收汁。
11、放入葱花即可上碟。
小竅門
1.個人建議肉末先用澱粉等調味醃製後再加肉醬醃製,這樣經過久煮的肉末不會蠻得很粗口。
2.在給豆腐飛水的鍋里加少許的鹽,這樣豆腐不容易碎而且增加它的底味,燒煮時更容易入味。
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