老乾媽滷炒大腸的做法,老乾媽滷炒大腸怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老乾媽滷炒大腸的做法步驟
1、市場買的半熟大腸
2、所有滷料,洗淨備用
3、大腸用植物油和澱粉清洗下,裏外都要油和澱粉清洗
4、鍋裏放入清水,加入所的滷料和老抽煮開
5、然後放入大腸煮20-30分鐘
6、把煮好的大腸拿出來洗淨備用
7、青椒和洋葱切粗絲備用
8、滷好的大腸切圏,大小隨意
9、鍋裏放油燒熱,爆香姜蒜片,然後下大腸炒一炒
10、接着放入青椒和洋葱炒至微軟
11、然後放入適量的鹽炒均
12、最後放入老乾媽醬炒入味即可出鍋
小竅門
洗大腸最好不要用鹽和醋洗,用油和澱粉裏外各洗兩遍就行了
因為大腸經過滷製已經熟了,加青椒和洋葱炒軟媽可,不要炒太久
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