板栗燉牛蹄筋的做法,板栗燉牛蹄筋怎麼做
“秋風起板栗香,又想起兒時撿板栗的事兒。那時候的我們只知道板栗是水煮着吃的,從來不知道它還可以入菜,燉起肉來是這麼的香。其實,我還是頭一次用它燉牛蹄筋,家人連夸特別的好吃。
牛蹄筋是賣牛肉的老闆都處理過的,就是説回家不用焯水,高壓鍋壓制了,配上其他食材同燉一會即可。”
食材明細
板栗燉牛蹄筋的做法步驟
1、牛蹄筋,市場上基本都賣的半成品。就是回來不用焯水。如果是生的,需要焯水,用高壓鍋壓制後再回鍋同其他食材燒製。
2、買來的板栗已經去殼。
3、砂鍋中燒開水,加入板栗,關火燜半分鐘。
4、燙後板栗可以輕鬆去皮。撈出幾個剝完再撈。
5、牛蹄筋改刀,切小條。
6、備好姜葱,香味,八角,桂皮。
7、鍋中入油,入料炒香。
8、加入牛蹄筋翻炒幾下。
9、加入板栗。
10、加入開水或骨湯,加入紅燒醬油,適量鹽。
11、燒開後轉小火。燉約25分鐘。
12、撒些蒜葉,完美的砂鍋菜。
小竅門
1、加入蹄筋快速翻炒,會粘鍋。
2、如果是新鮮生蹄筋焯水後要燉一段時間再放板栗同燉。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎麼做
食材明細主料牛眼肉(四兩)輔料澱粉(適量)配料黑胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉輕輕拍鬆。2、調味,把牛肉塗上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、鹽、醬油(生抽),再裹一點澱粉。3...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...