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爆炒烏魚花的做法,爆炒烏魚花怎麼做

熱菜2.13W
爆炒烏魚花的做法 爆炒烏魚花怎麼做

這道菜美觀、實用、經濟,很適合家宴。

食材明細

主料
  • 烏魚 (一斤)
輔料
  • 青紅椒 (各一個)
  • 黑木耳 (3朵)
配料
  • (適量)
  • 味精 (適量)
  • 白糖 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 黃酒 (適量)
  • 香油 (適量)
  • 微辣 口味
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

爆炒烏魚花的做法步驟

  • 爆炒烏魚花的做法 爆炒烏魚花怎麼做 第2張

    1、青紅椒切成塊、蒜切成小塊待用

  • 爆炒烏魚花的做法 爆炒烏魚花怎麼做 第3張

    2、香葱切成段、姜切成絲

  • 爆炒烏魚花的做法 爆炒烏魚花怎麼做 第4張

    3、將烏魚洗淨切成斜刀45度再直刀深切每5刀一塊

  • 爆炒烏魚花的做法 爆炒烏魚花怎麼做 第5張

    4、將切好的烏魚放入開水鍋中燙一下至烏魚花捲起就撈出過涼水

  • 爆炒烏魚花的做法 爆炒烏魚花怎麼做 第6張

    5、另起鍋加入油至5成熱時放入幹辣椒稍炸撈出

  • 爆炒烏魚花的做法 爆炒烏魚花怎麼做 第7張

    6、鍋中先放入生薑炸一下

  • 爆炒烏魚花的做法 爆炒烏魚花怎麼做 第8張

    7、放入蒜、葱,再放入烏魚花、黃酒、白糖、鹽快速炒,再放入黑木耳、青紅椒繼續炒幾下加味精、淋上香油翻炒幾下裝盤即成