清蒸盤龍鰻魚的做法,清蒸盤龍鰻魚怎麼做
“年到了,團圓飯桌上怎少得了魚呢,魚的做法千萬種,清蒸是最原汁原味的,鰻魚肉質細膩少刺,適合清蒸,也適合用豆豉炒香後蒸,當然做法看個人喜歡,魚的寓意代表年年有餘,今天就給大家介紹一道簡單好吃的清蒸鰻魚~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸盤龍鰻魚的做法步驟
1、材料:鰻魚1條,葱,姜,料酒,鹽,油,蒸魚豉油,小紅椒
2、將小葱白洗淨切成長條,葱綠切成碎末備用
3、生薑去皮切成粗條,另切一些細細的薑絲
4、將小紅椒切成薄的斜刀片備用
5、將殺好的鰻魚用白醋搓洗,去掉魚身上的粘液,順便把魚內裏洗乾淨
6、將鰻魚背鰭朝上,按住後在鰻魚背上切好花刀,刀距間隔大概2釐米左右,深度大概是魚身的一半
7、切好的鰻魚
8、將葱姜墊在盤底,再用一些葱姜塞入魚腹內,放入深盤,上面也放一些葱姜
9、倒入兩瓶蓋料酒,半勺鹽抹勻醃製10分鐘後將鰻魚取出,換乾淨的盤子將鰻魚放好
10、鍋中水燒開,放入鰻魚蒸10分鐘左右,取出,倒出盤子裏的汁水
11、然後在魚身上撒上葱花和小紅椒片,澆上蒸魚豉油
12、鍋中燒熱油至冒煙,澆在魚身上即可
13、清蒸鰻魚就做好啦~
14、鰻魚營養豐富,老人小孩孕婦都適合吃哦~
小竅門
這條魚重量大概在一斤半左右,可以根據魚的大小調整蒸的時間
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)葱(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,葱姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...