香甜年糕的做法 懶人菜譜——香甜年糕 香甜年糕怎麼做
“小奶奶給了一大袋子糯米粉,之前準備做南瓜餅,後來南瓜吃掉才想起來(汗一個。。。)。突然想要麼整個年糕吃吧,家裏還是有不少喜歡吃年糕的人。我把網上能找到的方法看了看,琢磨琢磨,研究出一個最適合像我這麼懶又好吃的人的懶人做法。其實這個年糕用我們家鄉話來説就是餈粑,嘿嘿!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香甜年糕的做法步驟
1、把糖和桂花糖混入糯米粉,把水慢慢地加入糯米粉中,用筷子攪勻,感覺水差不多的時候,就用手揉麪,大致上就會一捏粉團就碎成粉就好了。一個人弄,實在是不好拍照,大概就是這個意思。
2、上鍋蒸15分鐘,懶人法就是直接什麼揉粉,用什麼蒸。。。起鍋後我嚐了下其實也可以就這麼吃哦!也不錯!
3、當然如果再揉揉,或者丟到麪包機裏用“和麪”的程序再加工下,色澤和口感更好些!
4、最後的成型步驟特別重要。但是我不會做,糯米糰總是粘得要命,實在不好成型。在這個過程中,我發現如果用冷水洗過手後,糯米糰就不那麼粘了,所以我想也許放到冰箱裏冷藏下就好辦了。果然哦,冷藏後把糯米糰切片裝袋,想啥時候吃,就放冰箱裏叮個幾秒就好了,哇哈哈!成品跟我寶貝女兒還有快要被她吃光的西瓜皮泡菜來個大合影吧!
小竅門
1.這裏面加入桂花糖是因為買了一瓶放了很久忘記吃了,原本説做湯圓也沒做,所以本着不要浪費的原則就加入了桂花糖。其實可以按個人口味加入紅棗(去核)、芝麻、花生等等都ok了。
2.如果想用這個炒年糕的朋友,記得先把其他的東西都弄好哦,然後把年糕切片或條,快速炒下,不要太久,這裏做出來的可不像外面買的那麼勁道哦,炒久了就軟了。
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