臘味乾煸四季豆的做法 臘味乾煸四季豆 ♥ 臘肉不只是年菜5 臘味乾煸四季豆怎麼做
“*(^_^)/*我愛乾煸四季豆!微微幹縮的豆子增添了咀嚼律動感。
一口咬下「卜嘰~」添上濃烈的臘味香氣,作為年菜也絕對撐得起大場面。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘味乾煸四季豆的做法步驟
1、備料;臘味切丁,葱薑蒜切末
2、四季豆強微波5分鐘(勿加蓋)
3、至表皮微皺略幹縮(也可以用油炸~)♥四季豆用微波加熱後,正好呈現脱水的類油炸效果,口感變好也不用擔心熱量。
4、少許油煎香臘味丁,至微出油
5、放入葱薑蒜末爆香,淋1圈米酒
6、改小火將四季豆回鍋,加糖(增黏)煸炒,加鹽調味即成。
小竅門
♥四季豆一定要吃全熟,如用水煮,至少燙足3分鐘。
♥可以利用切臘味拼盤的頭尾邊角,反正碎2丁不影響整道菜的外觀。
-
雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法,雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹怎麼做
食材明細主料粉絲(適量)肉末(適量)豬腳(適量)雪豆(適量)輔料葱薑末(適量)紅辣椒段(適量)胡蘿蔔(適量)配料紅油豆醬(適量)白糖(適量)高湯(適量)肉末(適量)味精(適量)香油(適量)冰糖(適量)醋(適量)香料(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法步驟1、豬腳洗淨,雪豆泡好(...
-
蝦油炒粉絲捲心菜的做法,蝦油炒粉絲捲心菜怎麼做
“去成都的時候,每天在下榻的酒店裏用餐,住的時間長了,以至於到後來,把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍,這是美食之都,和妹妹合計着,既然有機會來了,怎麼的也不能重複着吃,爭取能多吃一樣就多吃一樣。這道菜是菜譜上沒有列出的,妹妹發現別人餐桌上有吃的,喊來服務員我們也要...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油温到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...
-
香菇木腐竹燒排骨的做法,香菇木腐竹燒排骨怎麼做
食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)排骨(適量)輔料芹菜杆(適量)姜蒜末(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇,木耳,腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香菇放壓力鍋先壓半小時。<為了燒的過程省時>...