牛肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法,牛肉胡蘿蔔砂鍋煲怎麼做
“牛肉
含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
胡蘿蔔
1、益肝明目:
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2、利膈寬腸:
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳:
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;
4、增強免疫功能:
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
5、降糖降脂:
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法步驟
1、準備好食材。胡蘿蔔洗淨,切粗條,五香牛肉絲解凍。
2、鍋裏油熱,放薑絲,五香牛肉一同煸炒。
3、待牛肉轉色,關火。
4、取砂鍋,放入胡蘿蔔。
5、放入牛肉,加料酒,適量清水,大火煮開,小火20分鐘。
6、放糖,老抽,大火收汁。
7、加鹽,胡椒粉煮2分鐘。
8、撒些青蒜末即可。
小竅門
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食
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