泰式咖喱蝦的做法 吃到連手指都要吮乾淨的異國美味—泰式咖喱蝦 泰式咖喱蝦怎麼做
“閒話咖喱:
咖喱的種類很多,以國家來分,其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分,有紅、青、黃、白之別,根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多,這些迥異不同的香料的彙集在一起,就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
黃咖喱口味酸中略帶辣味,非常適合亞洲人的口味,例如製作咖喱雞,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鮮。
我今天用的這款大喜大的黃金咖喱,味道非常純正,我以前都是買咖喱粉做菜,自從用了大喜大的黃金咖喱以後,才算真正品嚐到了咖喱那濃郁的香味,超愛呀。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式咖喱蝦的做法步驟
1、準備原料。
2、薄荷洗淨,剁碎。
3、大蝦洗淨,從背部剪開蝦殼。
4、用牙籤挑出蝦線。
5、炒鍋倒入植物油燒熱,下葱蒜末、小米椒圈爆香。
6、放入大蝦,炒至變色。
7、放入大喜大黃金咖喱。
8、倒入椰汁。
9、擠入檸檬汁,翻炒均勻。
10、倒入薄荷碎,燜煮約2-3分鐘。
11、最後加入鹽調味即可。
小竅門
薄荷和檸檬汁一定要加,這是泰式菜餚的特點;要想吃到比較純正的泰式口味咖喱菜餚,椰汁和泰椒也最好不省略;倒入椰汁後不要煮的時間太長,否則蝦會硬,影響口感。
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