鵪鶉燉盅的做法,鵪鶉燉盅怎麼做
“鵪鶉對於普通百姓來説是一種性價比比較高的食材。幾元一隻的鵪鶉是典型的高蛋白,低脂肪,底膽固醇食物。特別適合中老年人以及高血壓和肥胖人羣食用。每百克鵪鶉肉中的蛋白質含量高達24.3克,比牛、羊、豬、雞、鴨肉的蛋白質含量都高。其脂肪和膽固醇的含量又比它們都低。鵪鶉不僅有很高的食用價值,其藥用價值也很高。對於神經衰弱,高血壓,心臟病,營養不良等病症都有理想的療效。被冠以‘動物人蔘’的美名。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鵪鶉燉盅的做法步驟
1、原料:鵪鶉,黨蔘,草菇,薑片,枸杞子。
2、鵪鶉制淨,放入鍋中加料酒出水。
3、把汆過水的鵪鶉切兩半,放入燉盅中,加入切成片的草菇,黨蔘段,枸杞子,薑片。
4、鍋中加入清湯,調入少許鹽,有淡淡的鹹味即可,燒開倒入燉盅。
5、蓋上盅蓋,入蒸鍋蒸燉2小時。
6、蒸好的燉盅。
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