肉末茄子的做法 肉末茄子(蒸) 肉末茄子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末茄子的做法步驟
1、茄子切成長短均勻的條狀,用鹽水浸泡(以防氧化變黑)備用。
2、上鍋,隔水蒸10分鐘。
3、瘦肉剁成肉末,加入適量生粉、生抽、油
4、瘦肉剁成肉末,加入適量生粉、生抽、油
5、攪拌均勻醃一會。
6、清水、食鹽、生粉、生抽調成芡汁。
7、蒸好的茄條起鍋備用。
8、熱鍋下少量油,爆炒肉末。
9、倒入調好的芡汁,燒至濃稠。
10、把芡汁淋到蒸好的茄條上即可。
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