香椿炒雞蛋的做法 #雞蛋美食#香椿炒雞蛋 香椿炒雞蛋怎麼做
“春季的香椿芽比油貴,新鮮上市的香椿芽散發着濃濃的香氣,等到大批上市的時候會醃漬一批,冷凍保存在冰箱裏,隨時解饞;這個香椿炒雞蛋,用的就是冷凍的醃漬香椿,味道不變;”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香椿炒雞蛋的做法步驟
1、準備材料,化凍後的香椿和新鮮醃漬的沒有什麼2樣
2、香椿切碎用清水浸泡一會,去掉部分鹹味,雞蛋打散
3、熱鍋涼油,放入橄欖油
4、放入香椿翻炒,炒出香味
5、淋入打散的蛋液
6、翻炒至蛋液全熟後即可起鍋,無需放鹽
7、裝盤時用慕斯圈擺出形狀即可
小竅門
香椿芽是鹽漬後的,無需放鹽
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