什錦烤麩的做法,什錦烤麩怎麼做
“什錦烤麩可以熱吃,也可以涼吃。以烤麩為主,其它配菜可以根據自己喜好隨意搭配,要注意顏色上的搭配,以增食慾。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
什錦烤麩的做法步驟
1、準備原料:烤麩、木耳、黃花泡發,花生米煮熟,胡蘿蔔切丁,鮮香菇。
2、將木耳焯水。
3、鮮香菇焯水。
4、平鍋倒入植物油,放入烤麩,煎至略發黃。
5、炒鍋內倒入油,放入2瓣大料炒香。
6、倒入烤麩、香菇翻炒。
7、加入花生米,倒入老抽,加白糖、幹辣椒翻炒。
8、把所有原料都放入炒鍋內,加入水、鹽燉煮。
9、燉煮入味,將湯汁收幹,放雞精、多放些香油調味,起鍋。
小竅門
在泡發烤麩時,要多將烤麩裏的水擠出,以脱除澀味。花生米要提前煮熟。
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