乾燒蝦仁的做法，乾燒蝦仁怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾燒蝦仁的做法步驟

• 1、用刀在蝦仁背上劃一刀，取出沙線並清洗乾淨。
• 2、蝦仁洗淨後用廚房紙吸乾水份，加入是蛋清、鹽、黃酒和少量澱粉，用手抓至上勁後放入冰箱冷藏1小時。
• 3、鍋里加水燒開放入蝦仁飛水，待蝦仁變色撈出備用。

• 4、葱、姜、蒜切末，青紅椒切成小丁。

• 5、炒鍋燒熱放油，等油温升至5成熱時放入葱、姜、蒜末。

• 6、煸出香味後加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。

• 7、炒勻。

• 8、後在加入蝦仁翻炒。

• 9、等汁燒乾時淋上少許香油就可以出鍋了。