杏鮑菇炒韭菜薹的做法,杏鮑菇炒韭菜薹怎麼做
“韭菜薹具有韭菜所有的營養價值和鮮香的味道,它色澤翠綠,口感爽脆,用來炒菜一流,它即可清炒或者搭配雞蛋﹑豬肉﹑蝦仁﹑藕片等一起炒。今天就用它搭配杏鮑菇一起炒,很簡單的快炒菜,記住為了保持韭苔脆嫩的口感,韭苔要出鍋前1分鐘再放入裏面焯。這道簡單又美味快手菜3分鐘就能端上桌,好吃又下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
杏鮑菇炒韭菜薹的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入蒜絲煸炒;
3、爆香後加入杏鮑菇進去翻炒;
4、微微炒軟後放入蠔油進去翻炒;
5、最後出鍋前1分鐘再加入韭菜薹進去翻炒;
6、菜薹翻炒變色後加入適量的鹽調味即可。
7、端上桌了。
小竅門
1.杏鮑菇手撕更能保持其鮮味,也更易入味;2.加入點蠔油能提鮮;3.出鍋前加入韭菜薹翻炒幾下,要保持韭菜薹爽脆的口感。
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