獨具一格的蓮藕肉末餅怎麼做又香又好吃
蓮藕是我們經常食用的食品,或蒸煮或涼拌或炒制,很少將蓮藕炸製成餅,今天我們就來做獨具一格的蓮藕肉末餅。肉末加入蓮藕,香脆可口而且去除肉末的油膩味。輔之以鹽、老薑、香葱,味道更加豐富。料酒更加增添了食物的清香,生抽將醬香加入這道菜之後,相信會有不錯的滋味體驗。
主料
蓮藕 :300肉餡 :30
麪粉 :20
輔料
鹽 :適量白胡椒粉 :適量
老薑 :適量
香葱 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
蓮藕,洗淨去皮,擦絲。加入少量鹽,加入調味好的肉沫。加入2勺麪粉。
2.加入適量的鹽,雞精,澱粉,攪拌均勻
3.可用勺子做圓餅形狀,放入油鍋翻炸
4.兩面金黃,炸透出鍋
兩面繼續煎至微焦。功能時間到。蓋上蓋子,利用餘熱,徹底燜熟。開蓋,均勻撒上白胡椒粉。出鍋。根據個人喜歡,抹上蕃茄醬,蘋果醬。
1、蓮藕擦絲後,馬上加麪粉調勻,在空氣中會發黑。
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