香煎牛排的做法 香煎牛排(家庭版) 香煎牛排怎麼做
“最近這幾年,全國各地都出現了不少的牛排館。但是在外面吃牛排價格小貴。在超市買的半成品吶,大家都會擔心這個凍牛肉不太衞生。今天自己就動手做一份牛排,我用了十塊錢的新鮮牛肉做了兩塊。雖然味道比不上外面餐館的,但是哄小朋友吃還是可以的喲。而且製作的方法非常的簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎牛排的做法步驟
1、今天去菜市場買了一小塊新鮮的牛脊裏脊肉。我們把它從中間對半切開。切成兩塊。
2、用刀背把這個肉的正反面都拍打鬆軟。輕輕的拍打哦。不要把肉拍斷了。
3、放料酒。生抽。小許的鹽。胡椒粉和五香粉。最後再放一點點的色拉油,鎖牛肉裏面的水分。把它醃製一小時以上。中途了,我們隔十分鐘把這個肉入翻一次面以便入味。。這個裏面的調料不必太多,不然淹沒了牛肉本身的味道。
4、熱鍋冷油。倒入適量的色拉油。油温七成熱時轉中小火。把醃好的牛排放進去煎。
5、煎好一面,再煎另一面。要起鍋的時候把剛才醃牛肉的料汁倒進去。這個一面煎個兩分鐘即可。
6、放盤裏面。牛排上面撒點胡椒粉。旁邊放點燒烤醬。在放點西芹做點綴。要吃的時候我們把它切成小塊兒,蘸燒烤就吃,別有一番風味。
小竅門
一定要趁熱吃哦
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