碗豆米炒雞蛋的做法,碗豆米炒雞蛋怎麼做
“蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
碗豆米炒雞蛋的做法步驟
1、豆米半斤,雞蛋3個,小紅椒四個。
2、小紅椒切片。
3、炒鍋倒入適量的油,大火燒熱,下入打散的雞蛋,炒熟,然後盛起。
4、鍋中再倒入適量的油,油温燒至九成熱時,下入小紅椒稍炒,然後倒入豆米翻炒。
5、下入炒好的雞蛋,加適量鹽,雞精,胡椒粉,少量的水,炒勻,到水份收幹,豆米的顏色變深,即可起鍋裝盤。
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