金玉羊肉丸的做法,金玉羊肉丸怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
金玉羊肉丸的做法步驟
1、將羊肉剁成餡
2、滷水豆腐切成0.5釐米厚的大片
3、玉米粒半罐
4、將豆腐放入平底鍋煎至兩面金黃即可
5、將豆腐切成條狀放入鮑魚盤中
6、將羊肉餡加入一個雞蛋、鹽適量、味精稍許、香油適量,朝一個方向攪打至黏稠,再放入玉米粒、澱粉少許攪拌均勻。
7、把攪拌好的肉餡擠成丸子放在煎好的豆腐片上放入蒸鍋中,蒸鍋內水沸騰後蒸15分鐘
8、將蒸好的丸子淋上生抽5毫升、辣鮮露3毫升,撒上葱絲、香菜段,炒鍋上火倒入一小勺色拉油待油微微冒青煙時烹在丸子上即可。
小竅門
沒辣鮮露的可以放點蒸魚豉油
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