麻辣幹鍋什錦的做法,麻辣幹鍋什錦怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣幹鍋什錦的做法步驟
1、看看原料吧
2、花椒在油中炸一下(別炸糊)
3、撈出晾涼。
4、將炸好晾晾的花椒用擀麪杖壓碎。
5、雞毛菜,茼蒿,在開水中稍稍燙一下,立即過涼水,攥幹水分備用。
6、金針菇焯水,擠幹水分。
7、小西葫切條。
8、小葱,香菜切段。
9、用炸花椒的油,放入姜蒜乾紅椒小火炒出香味。
10、放入肥牛片,魚丸煸炒。
11、炒到肥牛片出油,放入豆瓣醬,壓碎的花椒,料酒,醬油,白糖煸炒。
12、然後放入小西葫,金針菇繼續煸炒。
13、最後放入茼蒿和雞毛菜煸炒。
14、出鍋前撒上小葱和香菜,放少許鹽,炒勻即可。
15、看看成品吧
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