麻婆豆腐的做法 下飯菜:麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
“據説做麻婆豆腐的第一個人王婆是個大麻子,她做的豆腐就叫麻婆豆腐,也有人説是因為豆腐裏的肉末像極了人臉上的麻子,這道菜才叫麻婆豆腐,今天我也做做這下飯的菜,看看是這肉沫像麻子,還是我像大麻子。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
麻婆豆腐的做法步驟
1、備好豆腐。
2、牛肉沫中加鹽、姜、味精少許油拌勻備用。
3、備好的調料
4、自制的豆瓣醬,雖然顏色沒有買的好看,可味道很好,並且吃着放心。
5、鍋中坐油2層熱,放入牛肉小火煸至微黃。
6、加入調料和豆瓣醬,小火炒至聽不見豆瓣醬的水聲為止,炒好的牛肉紅亮亮的。
7、加入豆腐,調入鹽,加水與豆腐持平,大火燒開後轉小火收水分。
8、加入青蒜苗、味精即可。
9、蛋蛋妹妹都説好吃呢。
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