田雞三汁燜鍋的做法,田雞三汁燜鍋怎麼做
“田雞三汁燜鍋,香味濃郁,甜辣鹹鮮香五味皆有,非常值得期待的一道菜。
素菜的搭配,隨個人喜歡。
調味汁依據個人口味,適當調整配方。
美食是可以發揮無窮想象力的,不必完全拘泥於配方。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
田雞三汁燜鍋的做法步驟
1、田雞剖洗乾淨點,剁塊。
2、加1勺料酒、少許鹽、薑絲,醃製10分鐘。
3、胡蘿蔔切稜塊,洋葱切塊,放少許鹽稍微醃製。
4、調汁:3勺生抽、2勺蠔油、3勺番茄醬、2勺豆瓣醬、2勺澱粉、1勺胡椒粉、2勺辣椒粉,拌勻。
5、燜鍋熱鍋放油,放素菜炒至斷生。
6、鋪上田雞肉,淋上豆瓣醬,放蒜瓣。燜10分鐘。
7、撒上葱花,出鍋大快朵頤吧。
小竅門
底下的素菜會出水,所以小火燜鍋是不用加水的。
注意自己的鍋是否糊底,適當翻動或加少許水。
田雞肉嫩,易熟,不用煮太久。
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