奶酪焗烤茄子的做法,奶酪焗烤茄子怎麼做
“在蔬菜中,茄子就像一位不施粉黛的家婦,樸實之中帶着一份淡淡的從容,絲毫不起眼,淹沒在眾多普通菜之中,作為家居菜,它又是菜桌上平凡得讓人差點忘記它的存在。趁着週末,費點心思,搭配了黃油與馬蘇裏拉奶酪,經過烘烤,讓茄子華麗轉身變為一道雍容華貴的高檔菜,端上餐桌時,博得一陣尖叫聲,連最為挑剔的户主,也在瞬間把它風捲殘雲的吃進肚子裏,可見它的魅力吧。下面,就讓我為大家演示如何把它成功轉型為高檔菜的歷程吧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶酪焗烤茄子的做法步驟
1、應該準備的食材。
2、把茄子剖開,用勺子挖出中間的肉切成小塊,不要挖得太薄,四周留下一點果肉,作為容器。
3、胡蘿蔔與土豆在開水中焯一下,下一步炒的時候容易熟透。
4、鼎加熱,放進黃油融化之後加進青葱爆香。
5、把豬肉碎倒進翻炒至變為白色
6、倒入青椒翻炒。
7、把焯過水的胡蘿蔔與土豆一起翻炒。
8、倒進茄子,繼續翻炒,加進鹽撒上黑胡椒,炒均勻。
9、色彩真漂亮。
10、烤盤鋪上錫紙,抹上薄油,預防茄與錫紙粘連,把食材用勺子分別填到茄子盒中,可以填得滿一些,因為烤後會回縮。
11、烤箱以上下火180度預熱,放進中下層,烘烤10分鐘。
12、撒上奶酪,重新放進烤箱中上層,烤2至5分鐘至奶酪融化,馬上出爐,擺盤上餐桌。因為只需要奶酪融化就可以,所以放進中上層加快融化的速度。
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