蜜汁雞翅的做法 【北京】蜜汁雞翅 蜜汁雞翅怎麼做
“雞翅鮮嫩嫩的,不分節日還是平時,都可以成為餐桌上受歡迎的一道菜。選擇大品牌的廠家,可以放心吃雞翅,至於有説一隻雞長出6個翅膀來,我是不信的。
今天的這道雞翅,做法簡單,廚具家家都有。只需一味調料,就可以做出鮮嫩嫩的雞翅來。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁雞翅的做法步驟
1、雞翅中清洗乾淨
2、將適量的COOK100新蜜汁烤肉料倒入雞翅上,用量可以隨口味來調整,微微辣,幾乎可以忽略,如果覺得不鹹,再撒點鹽
3、加一點點水,使調料均勻地附着在雞翅表面,想要快速入味,可以在雞翅背面拉幾刀,在陰涼處醃兩個小時以上,中途想起來就給雞翅翻幾次身
4、平底煎鍋中倒一點點油,先煎雞翅表面,可以將油脂煎出來
5、翻個身,煎裏面
6、待兩邊都定型、雞翅略微鼓脹起來,倒少許水,蓋蓋子,燜兩分鐘
7、聽到“滋滋”的聲音,揭開蓋子,將水汽蒸發,出鍋
8、外焦香,內鮮嫩
9、好香好香
小竅門
雞翅要想充分入味,可在背面拉花刀,或者加大調料量;
小火煎,放一點水,受熱均勻,雞翅倍兒嫩。
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