茭白炒蝦仁的做法,茭白炒蝦仁怎麼做
“茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。配上蝦仁同炒,營養加倍,好吃下飯😋”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茭白炒蝦仁的做法步驟
1、鮮蝦去頭洗淨。
2、挑去蝦線,剝去蝦殼沖洗一下。
3、一點鹽,白鬍蘿粉,澱粉。
4、抓勻醃幾分鐘。
5、菱白,青紅椒。
6、菱白切一菱形片。
7、薑絲,蒜片,十青紅椒切菱形片。
8、鍋內適量水燒開,茭白焯一下水撈出備用。
9、蝦仁焯至蝦微紅撈出涼水衝一下,蝦肉更緊緻。
10、衝好的蝦仁。
11、水澱粉備好。
12、鍋內適量油燒姜蒜,花椒炒出香味兒。
13、茭白和青紅椒放入翻炒兩下,倒入一勺開水。
14、蝦仁放入。
15、適量鹽,雞精調味兒。
16、勾入水澱粉。
17、翻炒湯汁明亮關火盛盤。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
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