五香醋薰魚的做法,五香醋薰魚怎麼做
“南方口味的薰魚,經過我自己的改良,加了醋,簡化了一些工序,使其更促進食慾,欲罷不能。很好的一道下酒菜涼菜,隔夜吃味道最美。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五香醋薰魚的做法步驟
1、草魚切指寬段,魚頭一分為二。
2、加入圖中三種粉,加雞精、鹽、料酒、生抽、老抽調味(所有調料按照自己口味適量添加)
3、用手把調料抓勻,按摩魚肉幾分鐘,使其迅速入味,之後醃製20分鐘。
4、多一些老陳醋、糖適量、雞精、生抽、老抽(鹽就不需要了,否則容易過鹹)調成碗汁備用。
5、熱鍋涼油下入醃製好的魚段煎制(我崇尚健康少油,所以我只放了一點點油),魚段入鍋之後,不要馬上翻動,待一面煎制金黃,定型之後再翻面,防止魚段被煎碎。
6、魚段煎制兩面金黃,可以多煎一會兒,待魚段中水分微幹一些(因為是下酒涼菜,所以口感追求有嚼勁兒,而不是嫩滑哦)出鍋。
7、剛煎好的魚段,趁熱放在調好的醬油糖醋汁裏浸泡,大約1分鐘撈出。由於魚段很熱,直接放入碗汁裏,味道會迅速沁入,無需泡很久。
8、一道鹹鮮適口,酸甜有度的五香醋薰魚就做好啦。
9、建議放涼在吃哦。
10、收入冰箱,第二天再吃味道更好。
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)葱(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
亞洲土豆和雞砂鍋的做法,亞洲土豆和雞砂鍋怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料全雞(1只)肉(適量)椰奶(1瓶)西紅柿醬(1瓶)輔料薑片(5-6片)肉桂棒(適量)八角(適量)配料孜然(2茶匙)咖喱粉(2茶匙)黃皮洋葱(適量)大蒜(2粒)鮮的紅辣椒(適量)白胡椒(適量)丁香(2-3粒)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)亞洲土豆和雞砂鍋...
-
清湯鯊魚鍋的做法,清湯鯊魚鍋怎麼做
食材明細主料鯊魚塊(適量)花菜(適量)黃瓜(適量)輔料芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清湯鯊魚鍋的做法步驟1、原料~~主角:新鮮的鯊魚塊。2、花菜,黃瓜,芹菜,姜和蒜。3、先熱油爆下姜和蒜,然後倒入水,滾開後,轉湯鍋。然後倒入花菜。4、滾開後稍微煮一會...
-
另類紅燒肉的做法,另類紅燒肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)八寶豆乾(適量)配料乾紅辣椒(適量)八角(2個)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)另類紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉蛋(煮熟)。2、五花肉切塊。3、八寶豆乾切成條。4、鍋內燒熱油,放八角爆出香味。5、下五花...