黑木耳西葫蘆炒蛋的做法,黑木耳西葫蘆炒蛋怎麼做
“黑木耳含有大量的多糖和卵磷脂,能清除血管中多餘的脂肪,防止脂肪在血管壁的沉積,從而起到預防動脈粥樣硬化的作用。常吃黑木耳能起到清理消化道和潤肺的作用。西葫蘆富礦物質和維生素,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,也是公認的保健食品。雞蛋,不用多説了吧,蛋白質豐富,沒有肉的時候都用它頂上,每天吃一個雞蛋,好處也很多。這個菜把這三種食物放在一起炒,簡單快手還營養豐富,做為家常菜,常常吃着挺好的。
最近改變習慣,不用天天去菜市場,也好省些時間出來,要不然都沒有時間幹活了。於是家中常備胡蘿蔔,土豆,洋葱,西葫蘆這些菜,保證回家有食材下鍋。木耳也是常各乾貨,雞蛋更不用説了,家中都沒有缺過。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑木耳西葫蘆炒蛋的做法步驟
1、準備材料,請忽略那把香菜。
2、黑木耳提前泡發,正常情況下冷水發木耳,兩個小時足夠了。
3、雞蛋打散,加一勺水拌均勻。
4、西葫蘆切片,葱切絲。
5、炒鍋倒油,油熱後淋入蛋液。
6、炒散出鍋。
7、炒香葱碎。
8、下西葫蘆翻炒。
9、下黑木耳翻炒。
10、蛋塊回鍋。
11、加鹽調味
12、拌炒均勻出鍋即可。
小竅門
雞蛋和木耳都特別鮮美,除了油鹽,完全可以不用其它調味料。這是一個自然鮮美的小炒,閒時做來吃吧。
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