紅油火鍋土豆的做法 一個人的火鍋,誰家菜菜正飄香——————【紅油火鍋土豆,】 紅油火鍋土豆怎麼做
“用土豆做麻辣鍋,並不多見,土豆是我的大愛,家裏從來不缺貨。研究它的吃法也是我人生一大樂趣。
於是我今天就實際操作了一下,非常過癮。麻辣鮮香。花椒油是今天新買的青花椒炸出來的,那味道真是一個香。
覺得這個方法實在很給力。所以喜歡土豆的朋友,一定要試試看。我從來不忽悠人滴。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅油火鍋土豆的做法步驟
1、準備兩個中等大小土豆。
2、把土豆去皮切成3毫米厚的薄片
3、放進清水裏侵泡,這樣處理後的土豆口感更好。
4、利用泡土豆的時間準備一包火鍋料。
5、取一小塊麻辣燙佐料,放入100毫升的開水將底料化開。
6、用漏網將底料的碎渣濾掉。
7、燒一鍋水,水開後放入泡好的土豆,時間不用太長,喜歡吃脆的就斷生撈出,喜歡吃綿軟的就多煮一會,我就喜歡吃粉粉的,所以煮的時間久點
8、將處理好的火鍋料放入焯熟的土豆中
9、放入花椒油、醋,生抽
10、最後放入辣椒油撒上葱花,香菜,大蒜末,拌均就可以吃了。
小竅門
吃貨的心得:
1.我在倒生抽的時候拿成老抽了,這下顏色過深了,不過味道還是一樣的好,有牛油的香味,吃起跟街邊上賣的麻辣燙一樣
2.用同樣的方法可以加入其他菜菜,油麥菜,幹豆腐,豆乾,豆皮,海白菜,藕片等等,今天是吃土豆,所以只放了土豆
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