香草奶油佐香煎牛排的做法,香草奶油佐香煎牛排怎麼做
“黑椒牛排是西餐中最有代表性的一道菜,與之搭配的醬汁也多種多樣,多以番茄汁、黑椒汁、蒜汁居多,我做的這個黑椒牛排是用香草奶油醬來搭配,用檸檬汁提香,我覺得比番茄汁和黑椒汁的都好吃,看上去也比那兩種更加清新一些,個人口味不同,要大家親自試過才會知道喜不喜歡哈。”
食材明細
- 香草 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香草奶油佐香煎牛排的做法步驟
1、30克黃油室温軟化,然後攪成泥。
2、放入檸檬汁。
3、再放香菜末攪勻。
4、加點鹽攪勻。
5、拌好的香草奶油醬用保鮮膜包好,按扁,放入冰箱冷藏至凝固備用。
6、牛排用刀背拍鬆。
7、牛排放碗中加鹽、黑胡椒粉拌勻。
8、再用手拍打牛排表面,使牛排更快入味。
9、一小塊黃油放鍋里加熱至溶化,然後放醃好的牛排,煎至熟透。
10、西蘭花和口蘑洗淨,用加了鹽的開水焯熟,撈出。焯好的青菜與紅甜椒一起擺在盤子的一端,另一端放煎好的牛排,牛排上放一片檸檬片,再放上香草奶油醬,奶油醬遇熱後會慢慢融化,與牛排一起吃,很香滴。
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