辣醬帶魚的做法,辣醬帶魚怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣醬帶魚的做法步驟
1、1、白蘿蔔1根切厚片,1/4洋葱切絲,青椒一根切片,大葱切片,備用。
2、2、帶魚切成適當的長度,去除表面上的魚鱗。
3、3、調配醬汁:老抽2-3勺(吃飯用的勺子),生抽1勺,蒜末1勺,薑末1勺、料酒1勺,韓國辣椒醬1勺,辣椒粉3勺,糖1勺,鹽(適量)。以上調料混在一起攪拌均勻。
4、4、鍋裏放入切好的蘿蔔片,然後倒入2杯高湯(煮好的海帶+銀魚湯)或水。
5、5、為了提前給蘿蔔入味,放入1勺調好的醬汁,然後點火。
6、6、熬至鍋內湯汁收到一半。
7、7、放入準備好的帶魚段,把剩下的醬汁放入均勻,在添加2杯高湯或水。
8、8、湯汁收的差不多時,調小火,放入洋葱和青椒、葱片。再熬1-2分鐘即可。
9、可以上菜了,可配上香噴噴的米飯。^^
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