紅燒肉燴菜的做法,紅燒肉燴菜怎麼做
“冬天最美的菜,不外乎應季的蘿蔔、白菜,再來點粉條、紅燒肉,那味道簡直不要太贊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒肉燴菜的做法步驟
1、蘿蔔切絲,白菜切塊。
2、土豆粉條提前用清水浸泡回軟。
3、大肉、葱薑蒜、幹辣椒備用。
4、炒鍋放油燒熱,放入白糖炒成香油色。
5、放入大肉,炒出少量油脂,烹入白酒去腥。
6、放入老抽炒至變色。
7、加適量開水,中小火燉20分鐘後,放入蘿蔔。
8、放入白菜。
9、待蘿蔔白菜基本成熟,放入豆腐泡。
10、最後放入泡好的粉條、味精。
11、燉至入味即可。
12、成品。
小竅門
1、最好用五花肉,煸出部分油脂,燉好的菜才更香。
2、先難後易,分次加入。
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