幹鍋三文魚頭的做法,幹鍋三文魚頭怎麼做
“隨着《中餐廳》的熱播,全國人民都在學習真人秀裏面的熱門菜,砂鍋三文魚頭是張亮的頭牌菜之一!今天我也買了一個三文魚頭,做了幹鍋魚頭!第一次吃三文魚頭,感覺魚肉不多,但是魚頭膠質滿滿!10元的魚頭居然吃出甲魚裙邊的感覺!賺到了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹鍋三文魚頭的做法步驟
1、三文魚魚頭洗淨
2、切成小塊
3、加入料酒、鹽、生抽、魚露、蠔油、砂糖、薑片、葱段拌勻醃製半小時
4、準備好蒜瓣、厚薑片、大葱段
5、鍋中放入適量花生油加熱
6、鍋底鋪滿蒜瓣、厚薑片、大葱段
7、放入醃製入味的魚頭和汁水
8、蓋上鍋蓋大火煮13分鐘左右
9、淋上鍋邊醋,關火燜上2分鐘
10、撒上香菜
11、開吃
小竅門
三文魚頭肉比較少,所以我用時比較短。如果是大魚頭就要多加點湯汁煮久點才能熟
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