醬爆牛肉的做法,醬爆牛肉怎麼做
“夏天吃一道醬爆菜很是開胃的哦”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆牛肉的做法步驟
1、新鮮的牛前夾肉在清水中浸泡15分鐘,泡出血水。
2、現在紋理切成薄片,加入澱粉。料酒。生抽,芝麻油。豆瓣醬攪拌均勻適當加一點點清水讓肉更滑嫩醃十分鐘
3、切好所有的配菜何和配料芹菜葉單獨裝
4、鍋底放一點點調和油把洋葱和紅椒炒斷生。起鍋備用因為這個做的是爆炒,所以這個菜一定要先炒斷生。
5、鍋裏放一點點油八成熟的時候放入肉片。牛肉片炒一分鐘
6、炒好的肉片裝在盤子裏備用一定要注意火候不要把肉炒老了
7、洗乾淨鍋,再在鍋裏放比平時炒肉略多一點的調和油。六成熟的時候放入大葱,生薑,蒜,芹菜葉炒香
8、加入炒過的的牛肉片快速翻炒兩分鐘然後加入一勺甜麪醬
9、加入炒好的洋葱和紅椒炒一分鐘
10、把炒好的醬牛肉撞盤裏面撒上剛才單獨裝的芹菜葉。是不是看起來很有食慾。
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