風味苔菇菜的做法,風味苔菇菜怎麼做
“喜歡吃青菜的,可以一起交流學習。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
風味苔菇菜的做法步驟
1、菜洗乾淨,晾乾水分,炒青菜不要帶水分。
2、蒜切片。
3、熱鍋涼油,下蒜片,風味豆豉,炒出蒜香味,下幹辣椒,把辣椒炒出香味,用小火慢慢炒,火不能急。
4、待炒出香味之後,放入苔菇菜,調大火快速翻炒。
5、然後放入苔菇菜,調大火,快速翻炒,待菜七分熟,放適量雞精,鹽,翻炒均勻出鍋。
6、其他青菜也一樣可以這麼炒。
7、其他青菜同樣可以這麼炒。根據自己口味添加辣椒。
小竅門
炒青菜最主要的要把菜晾乾,帶水分炒出來的菜不好吃,炒配料的時候要用小火慢慢炒,火急了容易炒糊了,鹽要最後放,青菜一般七成熟再放鹽,放早了,菜會出水,那樣就會讓蔬菜的營養流失!
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