尖椒老臘肉的做法,尖椒老臘肉怎麼做
“老臘肉是雲貴川一帶的肉製品。其味道獨特,經久耐放而受到人們的歡迎。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
辣椒不但能給人帶來好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道嗎?它還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源,不但具有抗炎及抗氧化作用,還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。一般來説,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人,以及經常便祕、長痤瘡的人要少吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
尖椒老臘肉的做法步驟
1、原材料中的胡蘿蔔、老臘肉切片,尖椒切滾刀塊。
2、熱鍋涼油,葱薑絲爆香,下入老臘肉煸炒片刻後下入胡蘿蔔片,煸炒幾下後最後下入尖椒、生抽、食鹽、白糖翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
3、如果喜歡吃蒜的朋友還可以在出鍋前撒上點蒜末。
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