南瓜燉蟹的做法,南瓜燉蟹怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜燉蟹的做法步驟
1、準備好原料,蟹子洗淨去腮和南瓜切塊備用;
2、把蟹子有肉的那一面沾上面粉,鍋內熱油,蟹肉那面衝下煎一下,盛出備用;
3、鍋內放入少許油,倒入南瓜、大蒜,鹽和花椒面適量,翻炒出香味;
4、加清水沒過南瓜,放入大料;
5、大火煮開,轉小火直到南瓜煮熟,放入螃蟹,再煮五六分鐘,螃蟹煮熟;
6、轉大火收汁即可,裝盤前挑出大蒜。
小竅門
此菜甜鮮適度,我很喜歡吃,但是我螃蟹放多了,蟹子的味道蓋過了南瓜。在烹飪的過程中,如果有燒乾鍋的情況,可以適量加水,而且,喜歡喝湯的,也可以不收汁,留着湯汁,很鮮哦。
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