雜菜咖喱三文魚頭的做法,雜菜咖喱三文魚頭怎麼做
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
雜菜咖喱三文魚頭的做法步驟
1、先把三文魚頭對半切開用胡椒粉鹽醃,在烹飪前再洗乾淨擦乾水分。
2、三文魚頭先沾上一層面粉。
3、後再掛槳用油炸。
4、炸到兩邊金黃色就取出來將鍋裏油倒出一部分留一點底油。
5、把姜與洋葱放入炸過的三文魚頭的油鍋裏爆出香味來。
6、再將三文魚頭重新放入鍋裏,約一碗水倒入鍋裏之後陸續加入配菜以及咖喱蓋上鍋蓋燜。(菜花、紅蘿蔔、土豆事先蒸熟,這樣可以減少烹調時間)
7、大部分材料都是熟的所以不必再花太長時間,鍋裏的水快燒乾之前再放九層塔還有奶油就可以上碟了。
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