鳳巢纏綿育金卵的做法,鳳巢纏綿育金卵怎麼做
“《鳳巢纏綿育金卵》——歡喜雀巢之二(7月12日命名)
《鳳巢纏綿育金卵》——歡喜雀巢之二,是採用二種烹飪方法,以及利用極其簡單的裝盤造型手段,將‘香菇金針小素腸’裝盤後,再將虎皮蛋堆放其中,形成《鳳巢纏綿育金卵》的生態鳥巢的景觀,整體形態逼真,色香味形獨特,格外為誘人,鮮香撲鼻,汁水飽滿的金針小素腸配以色澤金黃鮮香味濃的虎皮蛋,是一道營養極其豐富的素菜,作為家常菜和兒童餐,更能誘發食慾,討的兒童的歡心,若用作宴請賓客也是一道不錯的生態情趣佳餚.....
現將食材配置圖解上載與親們分享,希望大家喜歡!
願,美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鳳巢纏綿育金卵的做法步驟
1、小素腸清水侵泡後,洗淨備用;
2、將洗淨的小素腸入微波蒸碗,加適量清水;
3、入微波爐,用高功率檔蒸煮5分鐘;
4、將蒸煮的小素腸用清水漂洗後備用;
5、金針菜清水侵泡抽取花芯後,洗淨備用;
6、香菇清水洗淨後,切絲備用;
7、黑木耳水發後,洗淨切絲備用;
8、鵪鶉蛋洗淨後,入鍋煮熟,並用冷水侵泡;
9、鵪鶉蛋剝去蛋殼,過油成金黃色備用;
10、將加工好的食材分別碼放在配菜盤內備用;
11、烹飪方法:1、鍋淋油花椒、大料、桂皮、葱姜煸香,裝入香料袋;2、鍋內入香菇、木耳、小素腸、金針菜煸炒後,加入200ml左右清水、10ml左右老抽、適量細鹽、適量白砂糖及香料袋,用大火燒開後轉入小火燒5分鐘;3、待食材入味、湯汁出味後,加入小虎皮蛋用文火燜3-4分鐘,然後,加入六月鮮翻炒調味收汁即可裝盤;
12、裝盤方法:食材烹飪好後,用鍋鏟將虎皮蛋撥在鍋的一側,先將‘香菇金針小素腸’裝入盤中形成鳥巢狀,然後,把虎皮蛋裝入鳥巢,淋入適量香油即可成為《鳳巢纏綿育金卵》的菜式。
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)葱(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
榨菜豬血粉的做法,榨菜豬血粉怎麼做
食材明細主料豬血(適量)榨菜(適量)米粉(適量)輔料清水(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜豬血粉的做法步驟1、豬血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特產哦)、榨菜。2、水開後了放入米粉,開了後悶個6分鐘。撈出備用。3、另起鍋放入水燒開,放入豬血煮熟,在放入米粉煮一下...