豆豉五香味香腸的做法，豆豉五香味香腸怎麼做

“豆豉的味道加上香料的滲入讓香腸的味道更能提升他的口感香氣”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉五香味香腸的做法步驟

• 1、先將小茴香用粉碎機打成粉末狀沒有的話可以不添加小茴香味道也很好

• 2、又想買的可以到淘寶上搜一下多功能粉碎機用的很方便的

• 3、我用了2種辣椒打成粉，甜柿椒他比較想，燈籠椒他的味道辣些兩種辣椒混合在一起味道更好吃。

• 4、肉切成手指肚大小的小塊把上述所有調料都混合在一起醃製2個小時，然後用泡好的腸衣套在灌腸器上然後把醃製好的肉慢慢灌入腸衣裏一根腸灌好，灌的緊實一點，兩端封口後，再用棉線分成一段一段的香腸，灌完一根要用牙籤扎幾個孔尤其是灌得裏面有空氣的地方.

• 5、把灌好的香腸放到通風處，晾曬一週以上，就可以吃了。一般灌腸都是冬天最好要不亞硝酸鹽會很高.

小竅門

肉塊切得越小越好這樣吃起來沒有那麼硬不容易塞牙，綁腸衣的小繩最好稍微粗點那樣好紮緊，蒸的時候最好上汽一會要用牙籤扎幾個洞洞防止破開，感興趣的朋友可以加我QQ714477238互相交流下哈哈。