蒙特利爾牛排的做法,蒙特利爾牛排怎麼做
“這款牛排肉口感質嫩,混合了紅酒的芳香,番茄的酸甜,意大利香草和黑胡椒的芬芳,味道一流。這是一人份的量,胃口大的酌情加量。。。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒙特利爾牛排的做法步驟
1、牛裏脊切7mm厚片,打斷筋。
2、用蒙特利爾牛排料,少許黃油醃製。
3、這時可以煮意粉,只要8分熟。立刻過涼,口感才好。
4、鍋內加黃油。
5、煎制牛排和雞蛋,牛排每面約2分鐘,這樣大約是7成熟。
6、煎好後用剩油用番茄醬,白醋,糖,紅酒熬製醬汁。
7、取出意粉擺盤,澆上醬汁就ok了。
8、來個近照。
小竅門
1.牛排的量和熟度,雞蛋的嫩度自己按喜好定。
2.醬汁製作中要用肯德基家的番茄醬(2~3袋)就不用加糖和醋啦,他酸甜度正好。
3.煮意粉時,鍋內先放少許油,可以防止粘連;還可加少許鹽,讓意粉更入味。
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