八寶飯怎麼炒

也許大家對八寶粥是很喜愛的吧。但可能大家所吃到的八寶粥僅限於哇哈哈和銀鷺所生產的罐裝八寶粥吧。其實八寶粥我們也是可以自己製作的。而且還不一定比罐裝的難吃。自己做出來的食物會有一種成就感在裏面。下面我就介紹一下八寶飯怎麼炒。

八寶飯怎麼炒

1.做法一

食材準備

薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒 八寶飯(20張)熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

製作步驟

將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；

取大碗一個內塗豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放熟糯米飯

再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。

2.做法二

食材準備

上白糯米1千克，赤豆500克，桂圓肉25克，瓜子仁5克，糖蓮子40克，蜜餞200克 八寶飯(15張)，蜜棗75克，桂花5克，白糖1.25千克，豬油200克。

製作步驟

將糯米淘洗乾淨，用冷水浸四五小時，撈出瀝乾，散入墊有濕布的籠屜內，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉 色時，灑遍冷水，使米粒潤濕。再加蓋，繼續蒸約5分鐘，一見蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中，加入白糖約400克，豬油和開水(約需400克)拌和。

將赤豆、白糖(350克)、桂花製成豆沙餡；將桂元肉撕成長條；糖蓮子一分二；蜜棗去核剁成泥，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份。然後用小碗30只，碗內抹豬油，將以上各色原料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中間放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，並輕輕抹平。隨後把它放入籠屜，用大火沸水蒸到豬油全部滲入飯內，並呈紅色時(約需1小時)，出屜覆入盤內(如不馬上食用，可在冷卻後再回蒸)即成。

注意事項

糯米加水要適量，燜熟即可，不宜太軟；

亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4 層為宜；

用牛奶代水勾芡，別具風味。

3.做法三

食材準備

糯米，紅豆餡，果脯，紅棗，瓜子，核桃，熟蓮子，葡萄乾（用量根據實際情況自定）。

製作步驟

糯米蒸成糯米飯。 椰子八寶飯

碗中塗色拉油或豬油，防粘碗。把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配。擺放至碗中間高度即可。

把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的原料即可。加入紅豆餡，再沿碗裏鋪上掰開的蓮子和紅棗；再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊。蒸10分鐘，出鍋，涼一會，扣在盤中即可。

4.做法四

食材準備

山藥10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，蓮肉10克，龍眼10克，紅棗10枚，栗子10克，糯米150克，豬油、水、白糖、鮮桂花各適量。

製作步驟

山藥切片，龍眼去殼取肉。 八寶飯

將山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗洗淨，蒸熟。再將栗子洗淨煮熟，剝出栗子肉，切成片狀。

將糯米淘洗乾淨，加水蒸熟。

在大碗裏面塗豬油，碗底均勻鋪上山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗、栗子片等，將糯米飯鋪蓋在上面。

把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。

將大碗放入籠屜，上籠，用大火蒸20分鐘，取出，扣在圓盤中，澆上白糖桂花水即可。

5.做法五

食材準備

糯米250克，核桃仁、瓜幹、葡萄乾、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟豬油、濕澱粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，豬板油50克做法： 蜜蜜甜八寶飯

製作步驟

瓜幹、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、豬板油切條；

水500克燒開，放進白糖75克、糯米，小火燜至米粒不夾生，離火燜片刻，加熟豬油20克攪勻；

大碗底部抹熟豬油，板油條、山楂條分八瓣擺放，瓣之間放瓜幹、核桃仁、葡萄乾、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，擺成圖案，將糯米放入抹平，上籠蒸40分鐘後取出，翻扣在盤裏；

水150克放入白糖100克燒開溶化，濕澱粉25克勾芡，淋澆在八寶飯上即可。

八寶飯怎麼炒的方法有很多種，不同的人有不同的口味，所以我在上文之中將自己所瞭解的所以做法全部都寫在了文章裏面，而且每種做法的步驟和食材我也全部告訴了大家。如果大家有空，就可以抽一個時間好好的琢磨琢磨，嘗試的去製作一下。