排骨的燉法有哪些
炎炎夏日,吃膩了油炸排骨和糖醋排骨的你們是否也想換一種新的口味,偶爾換成排骨湯也是不錯的選擇,而且還減少了油煙味在身上。那麼排骨的燉法有哪些呢?接下來小編給大家帶來了幾款清新淡雅,在夏天也不會吃膩的排骨湯吧!
排骨的燉法有哪些
一、胡蘿蔔排骨湯
1、原料
胡蘿蔔、豬排骨各250~300克,生薑2片,料酒、鹽、葱、味精各適量。
2、步驟
⑴將胡蘿蔔、豬排骨洗淨,切成塊,加水適量。
⑵將鍋置中火上,燉約2小時,將出鍋時,調入料酒、鹽、姜、葱,再煮20分鐘,加入味精即成。
二、芋頭排骨湯
1、材料
排骨、 芋頭、 薑片、葱段、葱末、 鹽、味精、料酒。
2、步驟
⑴芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。
⑵鍋中注入五碗水,先加排骨、薑片、葱段煮開後以小火燜煮約十五分鐘,撈起薑片、葱段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調味,灑上葱花就可以。
三、蘿蔔排骨湯
1、材料
白蘿蔔1大根、小排骨
2、步驟
⑴蘿蔔橫切,每片約三釐米厚,不必太薄。再對切,成月亮形。
⑵排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水衝乾淨,以便去油去血水。
⑶湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片,八角,葱,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘
⑷20分後,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔。
⑸再20分後,放鹽。
⑹嚐嚐好喝麼,好了,就就可以了。
四、海帶排骨湯
1、原料
豬排骨400克,海帶150克,葱段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
2、步驟
⑴將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;
⑵排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用温水泡洗乾淨。
⑶淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、葱段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊
⑷再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、葱段,加精鹽調味,淋入香油即成。
五、蕃茄排骨湯
1、材料
番茄兩個、排骨600克,圓白菜1/四個、香菜2棵 、番茄醬四大匙、鹽1茶匙、芡汁四大匙。
2、步驟
⑴小排骨洗淨,氽燙過去除血水後衝淨,另將水10杯燒開,放入排骨先煮爛。
⑵圓白菜洗淨,切小塊,放入排骨中同煮,最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。
⑶煮至所有材料熟軟微爛時,加入芡汁勾芡,湯汁黏稠時即關火盛出,撒入香菜末即成。
五、苦瓜排骨湯
1、材料
苦瓜500克,排骨400克,葱段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
2、步驟
⑴將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
⑵鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
⑶鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入葱段、薑片、紹酒,改用小火燒到排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味就可以。
排骨的燉法有哪些?其實還有脆皮排骨湯、冬瓜排骨湯可以清涼解暑,山藥排骨湯可以補腎養血。不僅能帶走你內心的小煩躁。而且還對我們人體也有很大的裨益:比如增強免疫力,補中益氣。還在等什麼快和小編一起做一碗美味的排骨湯吧!!
-
有皮豬肉去細毛的做法 有皮豬肉去細毛---方法簡單易去毛 有皮豬肉去細毛怎麼做
“有皮豬肉去細毛,家裏沒燒煤,不知怎樣才能去掉豬肉上的細毛,丟了又浪費可惜。只能用鐵鍋,放在電磁爐上燒熱紅,再將有皮豬肉貼上去慢慢地去掉了哦.....如圖。”食材明細主料有皮豬肉(適量)其他(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)有皮豬肉去細毛的做法步驟1、有皮豬肉2、鐵...
-
剁椒蒸魚怎麼做
魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,富有維生素、礦物質,同時也是高鈉食品,有利於人體的礦物質保持平衡,鮮美而又爽滑的口感,具有極高的營養價值,當配上剁椒時,能給人帶來雙重體驗。那具體剁椒蒸魚怎麼做好吃呢?接下來正文介紹。剁椒蒸魚怎麼做做法一主料鯉魚1段、...
-
新鮮柿子凍了能吃嗎
馬上又要到柿子上市的季節了,柿子是很多人都十分喜愛的水果之一,味道甘甜,肉質飽滿。凍柿子是很多地方的一種傳統吃法,把柿子冷凍起來,想吃的時候就可以吃,十分的方便。那麼凍過的柿子可以吃嗎?讓小編帶大家一起來閲讀下文了解一下吧。一、柿子凍了能吃嗎到了冬季之後...
-
米酒怎麼做好吃,這種米酒的新式做法學會了保證你賺到
隨着社會生活水平的逐漸提高,人們喜歡的食物種類和口味也開始逐漸刁鑽。米酒由小眾開始變得廣受歡迎,人們也不再只是想着在外購買米酒,更多人選擇在家中自己嘗試製作米酒,畢竟自己做的才最好吃!談到米酒怎麼做好吃這一話題,小編就不得不説説這款米酒的製作方法了,學...